エーデルワイスファーム

こだわりの手作りハム・ベーコンなどを販売しています。ベーカリーやレストラン、グランピング施設も併設しており、駐車場もあります。

詳細情報

所在地：〒061-1264 北広島市輪厚531-7
電話番号：フリーダイヤル 0120-29-5586／一般電話 011-377-6656
FAX番号：011-370-3131
URL：エーデルワイスファーム（http://www.someplace-else.com/）

【概要】
1920年代の伝統的な古い製法と長期氷温熟成によってハムやベーコンを製造する工房、直売店。
アンチョビやパテなども販売している。
また、テレビや雑誌で話題の人気店が集合するフロンティアフェスタを開催。

営業時間

4月～10月　10時00分～17時00分（土日祝は18時00分まで）
11月～12月　10時00分～17時00分
1月～2月　10時00分～16時00分
3月　10時00分～17時00分

アクセス

JR千歳線　北広島駅よりタクシーで約10分
中央バス　輪厚ゴルフ場より徒歩約15分

ウリ（特徴）

スローフード・スローライフを昭和初期より実践。
本場ドイツでも見られなくなった1920年代の伝統的な古い製法、独自開発した1ヵ月にも及ぶ長期氷温熟成によってハムやベーコンを製造。手間・時間・材料費を一切惜しまずに、ほんものの美味しさを追求し続けてきたからこそ他では決して味わえない「旨みがあふれだすとろけるような美味しさ」が楽しめる。

備考（参考URL）

札幌100マイル編集長オサナイミカのつぶやき
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